2樣食材自制酸奶補鈣

因為外面烘焙店買一杯酸奶加點水果麥片竟然18元一杯，我覺得太貴了決定還是自己做吧，這樣女兒每次都能吃到無添加的酸奶，主要還是女兒愛吃又省錢，哈哈哈，真的是超級簡單簡單，材料最少。

       酸奶每150克就能補充10歲以下小朋友每日需求鈣的1/3，大人每日需求鈣的1/5，酸奶裏的乳酸菌對我們腸胃起平衡作用，本人乳糖不耐受，所以酸奶才是我的最愛，廚房小白可以造起來。真的太簡單了……
因為我在店裏所以我今天只用了老酸奶和牛奶兩樣食材，當然加了其他材料肯定更好吃了。

用料  

2樣食材自制酸奶補鈣的做法  

1. 準備好材料，放置酸奶的瓶瓶罐罐一定要高温消毒哦，不然會有雜菌！因為在店裏所以我只用了老酸奶，牛奶，就兩樣。

2. 挖點老酸奶，或者放乳酸菌那個粉粉也可以

3. 加入少量牛奶攪拌攪拌，乳酸菌也是先用少量牛奶攪拌開，倒入剩餘的牛奶，我沒其他食材就這樣了，如果有淡奶油，糖就霍霍一起攪拌均勻。

4. 放入酸奶機或者烤箱開發酵功能，等待8小時，我一般都是晚上8點多做，早上6點7點左右拿出來。時間越久酸奶越酸，也別發酵過頭了

5. 不要以為發酵好就好了哦，一定要入冰箱冷藏鈍化一下，鈍化了的酸奶風味才最佳，鈍化12小時以上，我一般都是鈍化24小時，和豆腐一樣細膩，加入糖，蜂蜜或者果醬調味，就和外面買的一模一樣啦，還可以加新鮮水果，麥片，珍珠之類的，請發揮您自己的創意……

小貼士

容器一定要高温消毒，做好的酸奶是凝固的，聞起來就是發酵酸酸的味道，表面會有透明或者微黃的液體，這是正常的