綠豆糕（脱皮版綠豆）

兒子學校有端午節實踐活動，於是帶着兒子做了綠豆糕及粽子 ，以下為綠豆糕做法，留用。好吃不甜膩。

用料  

綠豆糕（脱皮版綠豆）的做法  

1. 脱皮綠豆400克加入清水浸泡三3小時以上，將泡好的綠豆淘洗乾淨，蒸鍋墊入紗布，倒入泡好的綠豆攤開，蒸1小時（綠豆開花軟糯即可），蒸的過程中可以稍微翻攪綠豆，使之蒸的更勻稱。蒸好的綠豆倒入料理機打成泥。我們沒用料理機，孩子帶着手套用手抓成泥了，沒拍圖片。

2. 不粘鍋倒入色拉油，待油熱小火倒入綠豆泥，炒到色拉油均勻入到綠豆泥裏，再倒入細砂糖，翻炒均勻後倒入麥芽糖，小火不停翻炒，炒到成團即可。（我們添入了蔓越莓幹）

3. 原味綠豆糕每個分成35克，揉成圓球入模具壓成形即可。

4. 豆沙綠豆糕，將綠豆泥分成25克，豆沙餡10克，綠豆泥包裹豆沙餡揉成球狀入模具壓成形。（可依照自己口味隨意添加餡料做成多味綠豆糕。）