私房花式燕窩-紫薯燕窩西米露

用料  

私房花式燕窩-紫薯燕窩西米露的做法  

1. 各種食材準備好。

2. 把即衝燕窩倒入保温杯裏，倒入100ml的開水，蓋好蓋子燜泡15分鐘後倒入冰糖或石蜂糖，備用。

3. 紅棗去核，可以買個去核神器，很方便

4. 去核後的紅棗切片

5. 紫薯上鍋蒸15分鐘

6. 紫薯蒸熟後，去皮，切成小塊

7. 西米，水開了下鍋，煮15-20分鐘左右，煮的時候要攪拌一下，避免粘鍋底，煮到透明就熟了。如果還有一點點小白點，也沒關係，關火後燜1-2分鐘，直到白點消失變透明就熟了。

8. 事先準備一碗涼水，用漏勺把煮熟的西米瀝乾撈出，過一下涼水，使西米口感更好

9. 把過涼水的西米瀝水撈出，盛到準備好的碗裏，依次放入紫薯、紅棗，再倒入燜泡好的燕窩，和牛奶，攪拌均勻，享用美食吧！

小貼士

紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質，紫薯中的花青素健康功效高、無副作用。紫薯的顏色來自於花青素,花青素是天然強效的自由基清除劑。