最近上火,弄個最簡單的降火湯喝!
用料
苦瓜 | 1根 |
排骨 | 1根 |
姜 | 4片 |
排骨苦瓜湯(簡單家常菜)的做法
【先處理排骨】
1、排骨冷水泡15分鐘,換水上鍋
2、放【1蓋料酒➕2片薑片】,水開煮一分鐘,去浮沫撈出排骨放入砂鍋
3、砂鍋放【水➕2片薑片】,水開轉中小火熬煮15分鐘——(這個時間拿去處理苦瓜)【處理苦瓜】——去部分苦味
1、苦瓜去瓤,洗淨切
2、切8條狀,然後斬成合適小段(約3cm~4cm)
3、裝盤裏,撒1勺鹽,抓拌均勻醃10分鐘【熬燙】
1、醃製好的苦瓜過水洗幾遍,洗淨攥出餘水,入鍋
2、中大火煮開,轉中小火一起熬煮30分鐘即可弄好,喝它個兩碗,其實拿來做湯不算苦還降火!
小貼士
可以提前幾個小時泡一把黃豆,一起放進去熬煮(我家有人尿酸高,所以不放)