［有手就會、不翻車的］芝士紅薯球

寒冬，誰能不對那熱乎乎的烤紅薯動心？簡簡單單，改造成小甜品，也是好吃到爆哦

用料  

［有手就會、不翻車的］芝士紅薯球的做法  

1. 紅薯去皮，蒸熟

2. 蒸熟的紅薯用勺子壓爛

3. 紅薯泥稱重360g，裏面加入10g軟化的黃油和15g細砂糖（這個配方不甜，不用再減糖哦），然後充分混合

4. 往混合好的紅薯泥中加入45g糯米粉，和成麪糰，若紅薯比較濕潤，可以適當多加一些糯米粉

5. 和好的麪糰，不沾手，不粘鍋，就可以了（我這個紅薯沒有壓很均勻，還有些小顆粒在上面）

6. 芝士裏面加了12g煉乳，這一步可以省略，口感沒多大差異

7. 把麪糰揉成一個個小球，壓成圓形，注意厚薄一致，然後把芝士包裹在裏面，芝士不要放太多，收口嚴實點，不然烤的時候會爆漿，刷上雞蛋液

8. 灑黑芝麻點綴

9. 烤箱預熱，170°，中層，上下管，15min

10. 香噴噴拉絲的紅薯球就做好啦

11. 趁熱吃