媲美某茶的網紅芋泥

每次去喜茶，都喜歡點他們家芋泥相關的產品，糯糯香香，無法自拔。前段時間在外面店子裏吃了日式芋泥麪包，想自己嘗試做一下，於是在家自己熬了芋泥～我選的是荔浦芋頭～熬出來真的是和外面店子裏一樣一樣的，甚至我覺得更好吃，關鍵是自己做的吃着安心呀。

用料  

媲美某茶的網紅芋泥的做法  

1. 大芋頭先切塊

2. 放蒸鍋裏蒸熟，我用蒸蛋器蒸了25分鐘，判斷蒸好了沒，可以拿筷子戳，輕鬆戳穿就是熟透了。但是我為了方便下一步的碾壓，我又多蒸了10分鐘。

3. 拿任何可以搗爛它的工具把芋頭搗成泥，我用的擀麪杖，猛戳！我沒有搗的很細膩，一個是確實用擀麪杖不好操作，再一個是我也蠻喜歡吃帶一點小芋頭塊的口感。

4. 加入所有調料到搗好的芋泥裏，奶油，牛奶，糖。拌勻，倒到不粘鍋裏。

5. 開最小火慢慢攪拌。

6. 等液體材料和搗碎的芋泥充分融合了之後，可以將黃油全部倒進去了。慢慢開小火不停攪拌，讓水分蒸發，這個過程中芋泥會越來越稠。一定要不停攪拌哦，不然有可能會糊底。

7. 最後熬好的芋泥是這種狀態，你攪動它時它不會再流動了，攪出的紋路不會消失，這樣的狀態就可以了，當然這個可以按個人喜好來，有的喜歡稀一點的就少熬點時間，稀一點的適合做蛋糕夾餡，拿表花袋裝了往蛋糕上擠。但是我建議不要再比這個稠了，因為再熬就幹了，口感不好，我這個濃稠度剛好適合做麪包夾餡，放涼了可以定形搓成圓球。

8. 吃不完，用不完的可以放保鮮盒裏，放冰箱冷藏冷凍都可以。

小貼士

這個芋泥單獨吃味道也特別好，不想吃太甜的朋友可以適當減糖，我用的黃油，香味更濃了，如果喜歡奶香糯糯的朋友，建議還是用黃油熬。再就是一定要用不粘鍋，也要注意不停攪拌。如果一個大芋頭用不完，可以把剩下的切好放冰箱冷凍，等需要的時候再拿出來解凍用。這個芋泥加到奶茶裏或者是夾在吐司中間都特別好吃。