夏天發過這款冰淇淋的做法,冬天來了,還有多少人和我一樣坐在火爐旁邊吃冰淇淋呢?這次就發個1分鐘視頻版吧~
超級快手,不用雞蛋!
特!別!簡!單!
用料
視頻【濃醇巧克力冰淇淋】的做法
玉米澱粉 10g
牛奶 30g
混合均勻備用
牛奶 240g
細砂糖 15~25g
小火煮至邊緣冒泡,不要煮開
牛奶巧克力 65g(或黑巧克力50克+糖25克) 切碎
倒入牛奶中,邊小火煮邊用蛋抽攪勻,不要煮開
玉米澱粉糊倒入巧克力奶液中攪勻,中小火煮至濃稠(約3分鐘),關火隔冷水攪拌至涼
淡奶油 60g
不用打發!直接加入牛奶糊中攪勻,倒入模具冷凍即可(或倒入冰淇淋機做成冰淇淋)