作為一名美善品美食顧問,沒有什麼是可以難倒我的!
還記得滿記甜品的楊枝甘露嗎?你能想起它的第一印象是什麼?
好吃!太好吃!但是貴!是貴!貴!!
於是我就琢磨着,在家自己做吧。
十幾塊錢的芒果,做了好幾大碗,太滿足了。
用料
小西米 | 100克 |
水 | 1500克 |
芒果肉 | 300克 |
椰漿 | 600克 |
細砂糖 | 30克 |
西柚肉 | 100克 |
週記甜品——楊枝甘露的做法
1500克水放入主鍋,15分鐘/100℃/速度1煮沸,從小孔倒入西米,蓋上量杯蓋,25分鐘/100℃/速度1煮西米。
煮好的西米,倒出來沖涼水冷卻,並洗去外層的漿,放入涼開水中浸泡。
150克芒果+椰漿+細砂糖放入主鍋,30秒速度7打磨。
把鍋壁和鍋蓋上的液體用刮刀刮至鍋底。
加入西柚肉,剩下的150克芒果丁,過濾掉水分的西米,10秒/速度2混合。
倒入碗中,加入一些芒果丁&西柚果肉裝飾即可。
冷藏後口感更好。