楊枝甘露（夏季暢品，新手甜品）

楊枝甘露甜而不膩，新鮮的芒果泥加Q彈的西米，而新鮮西柚更是整道甜品的亮點，營養不用説，重點是使口感更豐富，炎炎夏日來一杯，簡直讓人慾罷不能。
重點是這麼好喝有營養的甜品，做法卻相當簡單，新手小白也不怕，認真讀幾遍，都能看懂怎麼製作哦

用料  

楊枝甘露（夏季暢品，新手甜品）的做法  

1. 將芒果肉、糖漿、椰漿、飲用水、沙冰丟一塊攪拌成泥
   注意:
   1、糖漿可以淘寶買現成的沒有指定牌子，也可以看我下一篇寫的如何製作糖漿
   2、椰漿牌子高達，佳樂都可以
   3、沙冰是製冰機出來的冰塊比較鬆散，家裏冰箱冷凍出來的冰塊紮實，幾百克塊一個的沙冰機就不用用這種冰塊了，我怕你的機子會壞掉。實在家裏沒有的就清水冷藏或者凍時間少一點，具體自己想辦法啦（這裏加冰塊是，1、店裏賣這樣方便，做完馬上可以賣，涼爽的比較好喝，2、沙冰也會比清水出來的稠一些，你就喜歡稀一點的，噶就直接預先冷藏的食用水即可，如果不是冰水，做完冷藏後吃也是可以的）

2. 然後開始煮西米。西米的話一定要沸水丟下去，中途可以攪拌，防止粘連。等水煮開，燒煮一會就加冷水。到煮開後煮一會再加一次冷水。一般整個過程15-20分鐘，煮完後一般中間白心會消失，介意的人可以加冷水再多煮一會，（其實如果是一點點小白心不會影響口感），最後我們倒入冰水中泡5分鐘左右（過冰水是為了西米能口感好一點Q彈）

3. 然後將西米加入芒果泥中攪勻
   （西米加多加少量可以根據個人喜歡）注意:這個西米是過濾完冰水的量哈

4. 然後就可以裝瓶了，裝至七八分滿（我用的是350毫升的玻璃瓶，用我8倍量大概可以裝六七瓶）；如果是家裏的也可以用好看的碗裝。瓶子大家淘寶找不要問我鏈接哈，我不想有推銷嫌疑
   
   所以大家不要再問我這個配方可以做多少量，大家自己算哈。不清楚的先按一份量做，覺得好喝。再加多量，你也知道什麼容器能裝多少啦

5. 這個是事先剝好的西柚和切好的芒果丁。
   這裏要説一下剝西柚，真是很考驗人耐心的一個活，慢慢剝，急不得，不然剝出來的就是一碗水。每次看老貓不順眼，我就會把這個活丟給他（感覺比跪榴蓮痛苦多了😄）

6. 然後放入事先切好的芒果丁和西柚粒，就可以出品了。做好後可以馬上吃口感最好，也可以完全密封保存2小時左右，時間越久西米口感越差，切記不要隔夜吃影響口感，而且我覺得也不健康
   
   這個是年前香港學來的配方，再經過自己不斷的調試，儼然已經成為店裏爆款，現在無私奉獻給愛我的粉絲們，只是眾口難調，甜度跟我們買到的芒果和地域口味都有關係，大家可以根據自己的喜好稍作調整。所謂好的配方，就是得自己喜歡的才是最好的

7. 如果自己吃或者堂食也可以用碗裝飾，更好看

小貼士

感覺按配方做，都沒啥可注意的，簡單得很。就是有些廚友問我做出來咋那麼稠。正常的楊枝甘露就是這個樣子的，但是我們現在是自己做，當然要做成自己最愛的，那就按自己喜歡的口味調整啊。比如芒果打泥的時候我少放點芒果，覺得還是稠，多加一點點水，不夠甜多加一點果糖，具體的量就按你們喜歡的來