在家自制珍珠奶茶，好喝低卡

珍珠奶茶，又稱波霸奶茶，一種流傳於台灣的茶類飲料，台灣最具代表性的飲料與小吃之一。

珍珠奶茶中的珍珠是由木薯澱粉製作而成，Q彈有嚼勁，還能豐富奶茶的甜味。由於口感好，很受年輕人的喜愛。天氣炎熱的時候喝上一杯冰鎮的珍珠奶茶，實在是再舒服不過了。但是，市面上大部分奶茶的珍珠都是由植脂末製作而成的，還會有含防腐劑，喝了對身體不好。疫情期間，你有多久沒喝奶茶了？想喝真材實料、味道醇正又放心的珍珠奶茶還是自己動手製作吧！

那今天就給大家分享如何製作健康、料足的珍珠奶茶。跟我一起動手來試試吧！

用料  

在家自制珍珠奶茶，好喝低卡的做法  

1. 製作珍珠：紅糖加清水小火煮至紅糖融化

2. 不用關火迅速加入一半木薯澱粉

3. 關火攪拌至沒有顆粒，再開小火，繼續加入另一半木薯澱粉

4. 關火，和成麪糰

5. 搓成長條

6. 切成小段

7. 搓成圓，表面再沾一層澱粉，防止粘連

8. 用篩子篩掉多餘澱粉

9. 起鍋燒水，水開下珍珠，小火煮20分鐘

10. 要經常拌動，防止粘底，關火燜5分鐘，煮過的珍珠反覆放涼水泡着使口感更Q彈。

11. 製作奶茶：牛奶加淡奶油加細砂糖入鍋，中火煮至鍋邊起小泡泡，加入紅茶包煮至燒開離火，記得用勺子按壓出茶味兒。去掉茶包，出鍋

12. 將煮好的奶茶倒入杯中，加入涼水泡過的珍珠

小貼士

一杯健康、料足的珍珠奶茶就製作完成啦！
注意事項：和麪團的時， 木薯粉一定要分次倒入，全程都要保持高温，不然就會變成非牛頓物體哦！