在家手工自制紅糖珍珠奶茶🥤

疫情期間在家閒到發黴
快來試試
自制珍珠奶茶吧
沒有了【一點點】【koi】【Coco】...
在家也能喝到Q彈無比的珍珠奶茶呢
接下來大家一起來開始學習吧！
👇🏻

用料  

在家手工自制紅糖珍珠奶茶🥤的做法  

1. 燒紅糖水 小火煮至紅糖無顆粒狀
   關火不離鍋
   迅速加入木薯粉
   可分批加入
   均勻攪拌

2. 形態如麥芽糖時繼續加木薯粉
   直至變固體面團
   倒出鍋子 搓揉麪團

3. 搓成條狀 切至珍珠大小 揉成圓子
   碗裏放入木薯粉
   將圓子裹上木薯粉【防粘】

4. 碗裏放入木薯粉
   將圓子裹上木薯粉【防粘】

5. 熱水燒開
   下珍珠
   小火煮30分鐘
   關火不離鍋15分鐘
   漏勺撈出即可吃【可過一下冷水增加彈性】

6. 還未煮的珍珠可以封在保鮮袋裏 放入冰箱冷藏 想吃的時候再拿出來煮

7. 煮奶茶的步驟就是
   現在鍋里加50g水燒開加紅茶包
   【喜歡茶味重的可以多煮會茶包】
   煮五分鐘左右加牛奶
   加適量白砂糖
   在煮五分鐘就可以出鍋啦🙌🏻

小貼士

Tip1
如果麪糰是液體不成形
就繼續加入木薯粉
捏麪糰時可以手上撒些木薯粉防粘
同樣 如果麪糰太乾可以撒些熱水【♨熱水️哦】

Tip2
揉珍珠需要耐心
可以邊看劇邊捏哈哈
加油哦💪🏻

Tip3
煮珍珠一定要燒開了水再下
不然會粘底
紅糖會化