清香椰子酒 | 喝了白白嫩嫩

之前廚友想知道椰子酒食譜，剛好自己也可以記錄配方，大家可以把剩下的椰肉泡酒都可以的。

椰肉有豐富的蛋白質、葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素E、維生素B1、維生素C、鉀、鎂、鈣等。個人特別喜歡椰子，而且椰子也像牛奶一樣神奇。牛奶能做出來的東西，椰子一個也沒落下。

椰肉介意大家選擇軟質的椰子肉。還有酒的酒精°不要超過30°，不然泡出來沒椰子味只有很烈的酒味，一點也不好喝失去了椰肉的清香甜味。

這個也是之前自己消耗椰子肉陶騰的酒，大家可以試試。

用料  

清香椰子酒 | 喝了白白嫩嫩的做法  

1. 這個是之前的圖大家只留白色部分不要黃色邊邊
   可以買時讓他幫你開不然真的廢手
   
   把椰子肉切成兩釐米左右的大小或者刨絲器搞成一條條的也可以，不要過於大了。

2. 2把椰子肉清洗乾淨，然後用少量白酒或者糧食酒泡椰子肉把椰子肉裏的水份泡掉（泡五分鐘左右）

3. 3把椰子肉和冰糖交替層疊的放，一層冰糖一層椰子肉持續到放完倒入清香型的酒

小貼士

最後倒入750克的酒裝滿最後蓋住泡上一個月就能喝了
但是我是跑了6個月左右了，泡得越久也越好。


椰子肉泡上一年果肉取出來比較好。然後放着不用急着喝完，只是果肉不能像其他酒一樣泡幾十年哈