鮮嫩【白切雞】

白切的做法很好的保留了雞肉的鮮嫩，搭配蘸醬，好吃！
本菜餚為FC1內置智能菜餚，路徑：肉類-雞肉類-白切雞，跟隨智能菜譜，輕鬆享受美味！
關注《碗裏碗外》微信公眾號，可獲取更多菜譜內容和活動哦！

用料  

鮮嫩【白切雞】的做法  

1. 將雞腿反折塞入雞腹，同時將薑片、小葱結也塞入雞腹中備用。

2. 主鍋中加入處理好的整雞、料酒和水，蓋上鍋蓋和量杯，設置：50分鐘/100℃/1檔（反轉）燜煮。烹飪結束，出鍋放入冰水中浸泡冷卻，切塊後蘸醬料即可食用。

小貼士

1、三黃雞建議選用淨重在1kg以內。
2、建議將未食用完的雞肉浸泡在雞湯中，待食用時從湯汁中取出切塊。