白灼嫩蠔

近來市場上鮮蠔肥美，太誘人了！我覺得直接沾着吃最鮮美。

用料  

白灼嫩蠔的做法  

1. 切蒜蓉

2. 蒜蓉這麼多，如果覺得口味太重，可以一半下油鍋爆

3. 蠔用生粉洗乾淨備用

4. 小米椒3個備用

5. 這種醬油是配烤鰻魚片。

6. 加白胡椒粉和白芝麻，如果沒白芝麻可省

7. 沒芫荽，暫時用芹菜代替，芫荽與蠔是好搭檔。油鍋燒開後澆上醬汁。

8. 嫩蠔焯水，約一分半鐘，剛剛熟撈出。

9. 放入醬汁中，醋只能一點點，別吃出酸味，只是為提鮮。

10. 一小會兒就可以開吃了，鮮嫩又營養。