減肥餐｜嫩嫩嫩白斬雞|三黃雞

最愛白斬雞了，比起紅燒燉湯，白斬雞更加吃不胖吧！菜譜如此之簡單，絕對比外面菜場、酒店的好吃！

用料  

減肥餐｜嫩嫩嫩白斬雞|三黃雞的做法  

1. 我用的是半隻雞，3個人正好吃。另外一半就冷凍在冰箱裏，嘗試過冷凍後做白斬雞，味道沒有變，一樣嫩，一樣鮮。洗乾淨備用。

2. 鍋里加能浸沒整個雞的涼水，涼水下鍋➕雞➕葱➕生薑➕老酒➕1勺鹽。加蓋中大火水沸騰之後再中火2分鐘。中間不要開蓋。時間到了以後關火，悶在鍋裏20分鐘！悶完後把雞放在冰水裏冰鎮20分鐘（不冰鎮的話就自然放涼）PS：這個湯煮出來就是雞湯，留2勺做祕製蘸料用！

3. 冰鎮完瀝乾，雞皮上抹點香油。就可以改刀上盤啦。

4. 重點來了㊙️方蘸料：2⃣️勺原味雞湯➕2⃣️勺生抽➕1⃣️勺老抽➕1/2勺白砂糖➕1⃣️勺醋（看個人喜好酸度）➕薑末蒜末葱末➕裝飾白芝麻

5. 這是速凍過的另外半隻雞做的，完全不影響口感！