白白嫩嫩的咖啡布丁（搬運）

白嫩的布丁卻帶着咖啡的香味，方子是某個公眾號平台上看到的（實在記不得是哪個了）
看到時就蠻有興趣，為了確保布丁顏色的白嫩，加入的咖啡豆不用研磨而且浸泡的時間也控制在較短時間內。也許對一些偏愛咖啡味重的人來説這款布丁沒那麼有咖啡味，但很適合有獵奇心理的人來試試啦~~~~
方子可做200ml的布丁杯2個份

用料  

白白嫩嫩的咖啡布丁（搬運）的做法  

1. 牛奶、奶油和細砂糖倒入鍋中煮沸離火。將整粒的咖啡豆倒入，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。

2. 期間泡發吉利丁粉。將水倒入吉利丁粉中，攪勻靜置即可。

3. 15分鐘後將步驟1過篩至盆裏，如果此時覺得液體比較涼，可稍微開火熱一下，不用煮沸，保證温度在可以融化吉利丁即可。

4. 將泡發好的吉利丁放入步驟3裏，待吉利丁完全融化後再過篩至量杯中。再倒入布丁杯中，如果想在凝固的布丁上做如圖的裝飾的話，不用完全倒滿。

5. 將倒至容器的布丁液放入冰箱冷藏一晚即可。表面蓋上保鮮膜防止表面吹乾。第二天取出後，可用打發好的淡奶油裝飾瓶口。

小貼士

1.咖啡豆泡在煮沸的牛奶奶油液體裏時，時間不要過長，以免之後液體顏色過深。
2.吉利丁粉和水的比例基本上是1：6。
3.倒入布丁杯裏的布丁液如果表面有點小氣泡，可用噴火槍稍稍燒一下表面讓氣泡消失。但切忌不要燒過頭，以免表面焦化。