陳皮冰糖檸檬膏，片片成型，小白也可以是高手

過年由於疫情，很少出門，一直在平台看別人的分享檸檬膏做法，綜合了很多經驗，心裏癢癢的，馬上訂購各種各樣的食材以及工具，這是第二次熬製陳皮冰糖檸檬膏，非常成功。這一次又再次證明了，無論做任何事情只要用心，即使從沒做過，也一樣能做好。

用料  

陳皮冰糖檸檬膏，片片成型，小白也可以是高手的做法  

1. 將檸檬放45℃熱水中泡10分鐘，撈起，灑上鹽，分別一個個用鹽搓，搓乾淨上面的蠟。然後再用流水把它洗乾淨。放到一個竹籃子裏自然晾乾。

2. 將檸檬兩端切掉，切成5毫米厚，記住千萬不要切太薄也不要太厚，將籽全部去掉，這樣可以確保口感。

3. 底部鋪一層檸檬

4. 再鋪一層黃冰糖，就像這樣子，一層檸檬，一層冰糖。

5. 最上面鋪陳皮。當你鋪滿整個鍋的時候，會發現還有多餘的黃冰糖和檸檬放不下。(沒關係，先放另一邊。)

6. 燉鍋內膽用保鮮膜包裹，用繩子綁緊，避免水蒸氣進入。

7. 燉2個小時之後，將燉鍋提出來，打開鍋蓋，你會發現裏面已經有很多黃冰糖溶解，整個燉鍋又留出了部分空間，這個時候趕緊把之前放不下的黃冰糖和檸檬全部放進去，並攪拌一下

8. 這是燉了四個小時之後的效果，每隔兩三個小時揭開鍋蓋攪拌一下，避免冰糖沉澱，沒辦法溶解。

9. 這是燉10個小時效果

10. 我設置燉15個小時。因為燉鍋最多隻能設置12個小時，所以我在燉了10個小時之後，重新設置成5個小時。

11. 燉了15個小時之後，沒管它，繼續在保温狀態下放6個小時收汁。這樣子檸檬就不會發白。你看，膏體濃稠醇厚，滴滴精華。

12. 等自然冷卻之後就可以裝瓶了。

13. 我現在推出自己的品牌檸檬膏，還挺有模有樣的。

14. 從品牌logo及包裝設計，文案撰寫，食材選購，純手工古法燉熬，不放一滴水，零添加劑防腐劑，都是我自己親力親為做的，購買過的朋友們都説很好喝，成就感滿滿的。
    
    配方中的用量，我可以做7瓶380ml+1瓶280毫升的檸檬膏
    預購請留言😊