檸檬醬

這是一款很清新的醬料，用來配牛油果或者慢煮雞胸，沙拉都很完美。                                       因為簡單，一次做一個檸檬的分量就好，隨時做隨時吃。                                                   因為檸檬有酸，最好用陶瓷或玻璃器皿。  糖的份量可根據個人口味加減，在加熱期間試味加減，20克是剛好能覆蓋酸澀味的。

用料  

檸檬醬的做法  

1. 檸檬用鹽搓一分鐘左右，然後用刀把皮切出來

2. 檸檬皮切碎，檸檬榨汁

3. 碗裏放入檸檬皮，檸檬汁，雞蛋以及糖，攪拌均勻

4. 放在水上面中小火加熱，注意加熱到沸騰的話就關掉火再開爐。                                       加熱期間要不斷攪拌，以防產生固體粒。攪拌至稍有點稠即可。濃稠程度個人喜好，要做沙拉淋醬可稀一點。大約5-10分鐘就可以。

5. 晾涼裝盒即可。檸檬的清新相當可愛。

6. 配牛油果很棒！