金桔醬/檸檬醬/糖檸檬

白糖用量是金桔/檸檬的60%

用料  

金桔醬/檸檬醬/糖檸檬的做法  

1. 將金桔清洗乾淨，對半切，去籽。如果是檸檬，洗淨後切片，去籽。

2. 將金桔/檸檬片和白糖混合均勻，醃製1小時直到檸檬出汁。

3. 鍋裏開小火，不斷攪拌至湯汁收濃。直到糖液發黃即可裝瓶。

小貼士

1、這個糖量已經很省了，味道酸甜。不要再減糖了，不然太酸，也容易壞。
2、要用導熱均勻的鍋，比如鐵鍋。不要用薄的鍋，不然糖液容易糊。
3、蜂蜜受熱營養成分會失效，建議先用白糖熬醬，等醬稍微冷卻後再摻入蜂蜜，用量根據個人喜好。