零失敗焦糖布丁餅

這是一個意外的發現。溶豆失敗後，把液體放入麥芬蛋糕模具，竟然烤出了焦糖布丁口感的小圓餅。味道竟然還很不錯。關鍵是，這個是零失敗的！

用料  

零失敗焦糖布丁餅的做法  

1. 將蛋清打發至濕性發泡。

2. 取一半打發好的蛋白，與奶粉拌均勻。變成糊糊。我用的是安佳成人奶粉。

3. 把2中的糊糊加入剩餘蛋白中翻拌均勻。

4. 把糊糊3倒入麥芬蛋糕模具。140℃烤15-20分鐘。晾涼後即可享用啦。烤好後正面是白色的，翻過來是焦糖色的。