零失敗的焦糖布丁蛋糕

超級簡單快手的布丁蛋糕

用料  

零失敗的焦糖布丁蛋糕的做法  

1. 100克細砂糖，放入奶鍋，中小火熬到融化，加入20克熱水，一定要熱水，再攪拌均勻

2. 趁還沒凝固速度倒入布丁杯，天熱時不容易凝固，可以放到冰箱冷卻一下

3. 雞蛋加入細砂糖打散，不用打發，加入牛奶，繼續攪拌均勻，過篩3次，去掉這些蛋筋和泡沫

4. 把布丁液倒入裝了焦糖的布丁杯裏，烤箱上火160度下火180先預熱，開始製作蛋糕部分

5. 對蛋糕要求不是特別高的使用海綿蛋糕，全蛋法，省事省心！主鍋加入全蛋和細砂糖，10分鐘40度速度4打發，牙籤不倒就可以了，哈哈

6. 加入過篩後的低筋麪粉，再加入玉米油和牛奶，5秒速度3混合，倒入裱花袋，擠到布丁液上層，滿杯

7. 使用水浴法，烤盤加入80度以上的熱水，烤箱上火160度，下火180度，烤35分鐘，具體温度根據自家烤箱脾氣而定

8. 胖嘟嘟

9. 我比較喜歡先吃蛋糕，再布丁跟焦糖混合一起吃，超級香，一次吃3個😭