純自制火腿黃瓜pizza，帶自制醬汁。

用料  

純自制火腿黃瓜pizza，帶自制醬汁。的做法  

1. 將麪粉，糖，鹽，橄欖油，雞蛋和温水一起倒入盆中，開始先和麪，我和了好久表面沒完全和的光滑，把麪糰和的不粘手，不粘盆就可以了。注：麪粉或水放多了就適量加點水或者麪粉，不能太乾也不能太濕。橄欖油留一點點下來，等會要刷磨具底部。揉好麪糰後，放盆內用紗布蓋住發酵，要發至麪糰2倍大。

2. 把肉剁成末，加鹽，生抽，醬油，蠔油，一丟丟水醃一下。我用的是豬肉，如果用牛肉更好，可以加點洋葱。

3. 西紅柿用熱水泡一會，去皮。然後切一半，切成丁，剩下一半切片。

4. 黃瓜切絲，放一邊。

5. 胡蘿蔔切丁，然後把切丁的西紅柿，胡蘿蔔和肉一起炒，把肉炒熟，西紅柿炒出來會有水，儘量把水炒幹一點，可以用小火燜一下，看水快乾了就關火。盛出來用作pizza醬。

6. 先把磨具底刷一層油，然後把發酵好的麪糰先擀成一個圓形，放到磨具中，用手壓開，直到鋪滿整個模具，中間稍比外面薄一點，然後用叉子把中間麪餅戳成圖中的樣子。

7. 把剛剛炒好的醬平鋪在麪餅上，然後覆蓋一層芝士奶酪。

8. 把切好的西紅柿，火腿，黃瓜鋪上去，再撒一層芝士奶酪。烤箱180度預熱5分鐘，然後把烤盤放進去，180度烤15分鐘。

9. 烤出來這樣子，芝士都烤化了，沒烤乾最好。

小貼士

麪餅做出來不能太薄了，怕烤糊，西紅柿水分儘量炒幹一點，這樣烤出來芝士會拉絲，一定要把麪餅中間戳小孔，這樣烤的時候就不會膨脹。