自制火鍋醬

一到冬天，吃火鍋是必不可少的，在家裏和家人一起吃着各種火鍋，真是人生之美事。火鍋醬料也是要可口香香的才讓一頓美食盡興呀！

用料  

自制火鍋醬的做法  

1. 先把蒜頭切小並剁成泥，鍋加熱下油倒入蒜泥，炸出蒜油。

2. 等蒜泥變色後，倒入豆醬，利用勺子儘量壓碎豆醬半。保持火中等即可。

3. 加入花生醬和芝麻香油，並繼續攪拌，壓碎豆醬。

4. 為避免粘鍋，加入適量的食用油，並加入適量的辣椒（切小）。繼續攪勻。

5. 看豆醬已經變成糊狀就可以關火，稍等涼了才可封裝。建議裝在玻璃瓶裏，可以儲存冰箱保鮮，要食用時再取出需要的量，香香的火鍋醬就等你去品嚐了。

6. 因為豆醬本身較鹹，建議食用時量無需太多。而且特別香，蘸一點就會讓你很滿足了。趕快動手試一試吧！

小貼士

火力不能太大。