自制甜辣醬燒火鍋丸子

今天打開冰箱的時候看到很多上次吃火鍋剩下的丸子，突然就特別想吃火鍋～
一個人吃也不想跑出去買一堆食材了，於是決定自制一個湯底燒丸子
甜辣味的湯底吃起來比較特別！吃起來丸子是鹹味帶微微的甜和辣味。而青菜吸收湯底的味道所以吃出來是偏甜口帶鹹味和辣味，因為是自制的，口味可以根據自己的喜好做調整，食材和做法都很簡單！

用料  

自制甜辣醬燒火鍋丸子的做法  

1. 準備好需要的食材

2. 娃娃菜掰成小段洗乾淨備用

3. 土豆切厚片，西紅柿切小塊，大蒜小米椒切碎備用

4. 調一碗酸甜醬汁（1勺白醋，1勺澱粉，1勺番茄醬，3勺白糖，半碗清水，攪拌均勻）

5. 鍋中倒入適量油，加蒜末小米辣炒香

6. 倒入西紅柿翻炒

7. 小火炒至西紅柿變成紅湯

8. 倒入火鍋丸子翻炒均勻

9. 倒入沒過丸子的清水燒開，蓋蓋子悶煮2分鐘

10. 加入土豆和娃娃菜燒開，再次蓋蓋悶煮8分鐘

11. 丸子熟了就可以開吃啦！

小貼士

甜辣口味，我這個做出來湯底會偏甜口，小米椒煮的偏辣，喜歡吃鹹味重的可以多放點鹽。根據自己的口味調整糖鹽以及辣椒的多少！喜歡重口味的還可以放點黃豆醬或者豆瓣醬一起煮。