自制火鍋冒菜-超好吃

用料  

自制火鍋冒菜-超好吃的做法  

1. 洗好菜和肉肉，切好備用，我自己放了香菇，蘑菇，萵筍，木耳，土豆，紅薯，筍子，火鍋粉，牛肉，牛丸，蝦餃。

2. 大葱切段，大火炒鍋熱適量的油（菜籽油一定要熱到微冒煙，否則會有生油的味道），放入八角，幾十秒之後，轉中火，放入兩勺郫縣豆瓣醬，炒一分鐘，放入冷水，加適量鹽巴。

3. 帶水燒開後，先放入難熟的菜和肉，祝兩分鐘，之後放入其他菜和丸子，最後放青菜，過一兩分鐘後關火出鍋。炒雞好吃的火鍋冒菜做好了。

小貼士

1. 豆瓣和火鍋底料是鹹的，放鹽的時候，千萬別放多了。
2. 油不能放太少，否則豆瓣容易糊掉。