土司灌餅（火腿/雞蛋/蔬菜絲/水果絲）

除了土司外，裏面有雞蛋、火腿絲、各種蔬菜絲，水果絲，操作簡單，營養豐富，外焦裏嫩，香氣四溢。（可晚上提前準備土司和各種丁絲，早晨更省時）

用料  

土司灌餅（火腿/雞蛋/蔬菜絲/水果絲）的做法  

1. 把火腿、洋葱、青椒等切絲，備用（各種蔬菜絲、水果絲可隨意增減，蔬菜絲不易熟的可先用微波爐高火微1分鐘）

2. 取一片土司，去邊切成圓形或六變邊形（也可不切邊用原形狀），再沿着土司邊緣內側1cm 切透，把土司中間大部分切取出來（切出的部分留着備用），即把土司變成土司圈和土司圓片兩部分。

3. 電餅檔或不粘平底鍋預熱後用小火檔（我用的鍋貼檔），刷少少少許油（或不刷油），打入一個雞蛋（蛋黃最好不要弄破），蛋上放土司圈，正好把蛋黃和大部分蛋白圈入土司圈裏，再把取出來的土司圓片放回土司圈裏，用鏟子輕壓，使土司片復原回土司圈裏，翻面再煎。

4. 把適量火腿/蔬菜/水果絲依次放在已經翻面的土司上面，灑入少量黑胡椒粉和鹽，蓋上一片芝士或奶酪片，另一片土司刷上番茄沙司後蓋在上面 ，用鏟子輕輕下壓，翻面煎一會，兩面焦黃即可。

5. 出鍋後切開成兩半，分別放點巧克力煉乳（或果醬或番茄沙司），外焦裏嫩、營養豐富的土司灌餅就完成了，搭配一碗二米粥，開吃吧！