結合Seafood Gumbo&馬賽魚湯的自創料理。味道偏淡,月桂味十足。非要評論的話:歐陸開水白菜,香水味魚肉…我的中文沒救了但這道菜真的很好吃。
btw創作理念是:八寶粥21世紀版;所以叫pocket seafood soup不過分吧;中文名飽寶濃湯 懂的都懂
記得配白米飯🍚
用料
海鮮塊(魚/蝦/甲殼類) | 300g |
西紅柿 | 3個 |
洋葱 | 2個 |
麪粉 | 10g |
牛奶 | 10g |
黃油 | 25g |
土豆 | 200g |
橄欖油 | 8g |
桂皮 | 1塊 |
香葉 | 4片 |
八角 | 2個 |
辣椒 | 2個 |
蠔油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
料酒/白葡萄酒 | 適量 |
西班牙香腸/臘腸 | 幾片 |
Pocket Seafood Soup&海鮮濃湯&🦞的做法
洋葱番茄切丁 土豆過清水;鍋里加植物油 中大火炒。
小火放黃油 炒化後加麪粉 混合均勻後加牛奶(這一步驟靈感來源於Gumbo的黑麪糊醬)
加植物油,放臘腸片、海鮮塊、青紅椒、黑胡椒,炒香後把剛剛的炒蔬菜和麪糊倒入,加水煮。放入桂皮 香葉 八角 料酒 蠔油 鹽巴。
收汁成這樣就可以出鍋啦!
懶得好好拍照。
不要忘記配白米飯!