這次很辛運的被我廚和Hive選中去泰國學習泰餐，冬陰功湯是泰餐很有代表性的一道湯
沒有想到自己也能做出這樣資格的
方子來自普吉藍象學校
用料
| 小紅辣椒 | 5個 |
| 香菜根 | 1段 |
| 高良薑 | 1塊（約4片） |
| 檸檬草（香茅根） | 1段 |
| 檸檬葉 | 2片 |
| 杏鮑菇 | 1/3個 |
| 蝦 | 3-6個（任意） |
| 高湯 | 250ml |
| 魚露 | 1大勺 |
| 青檸檬 | 1個 |
| 泰式辣椒醬 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 香菜 |
冬陰功湯（spicy&sour prawn soup)的做法
這是第一天老師給我們買的冬陰功香料組合
![冬陰功湯（spicy&sour prawn soup)的做法步驟圖 第2張]( "冬陰功湯（spicy&sour prawn soup)的做法步驟圖 第2張")
香茅根、香菜根拍扁切段，檸檬草從兩邊撕開，高良薑切片
杏鮑菇切小塊，小紅辣椒切絲
青檸檬在菜板上滾動，切塊，用小勺子把籽剔除（一定要給檸檬做好馬殺雞，之後方便擠汁）
高湯倒入鍋中，燒開後加入2，然後加入杏鮑菇和辣醬
然後用魚露和糖來調節鹹甜度，再放入辣椒絲
放入蝦，煮至捲曲變白髮紅後關火，擠檸檬汁，盛碗，用香菜裝飾
小貼士
這是1人份，檸檬汁關火後再加入
![Tom Yum Soup 冬陰功湯 [Eng-Chi Version]做法 步驟 圖解](https://i2.liaoliwu.com/6c45c3013241df0c5b85be/7549/261c/754990526f02810c0dd5be7cd6276b086244579c66c3b994c7c70ce69cfa104134820e81bfd16e02-s.jpg "Tom Yum Soup 冬陰功湯 [Eng-Chi Version]做法 步驟 圖解")
