【世界十大名湯】冬陰功湯Tom Yum Kung Soup🥘

昨天氣温30°C，今天瞬間15°C冷風嗖嗖。上帝搞滿減活動，滿30減15。來頓熱騰騰的冬陰功湯吧！

愛吃泰餐的一定熟悉冬陰功湯，可以説是泰國餐廳每桌必點選項。這道酸辣香甜，五味俱全的開胃冬陰功不但是泰國國湯，更是世界十大名湯之一。

第一次喝冬陰功湯就被它的紅豔色澤吸引，嚐了一口，有種讓人上癮的魔力。香茅，南姜，小米辣，青檸等數十種調味在口中迸發，伴隨着椰漿的濃醇，即便是喝完了都還念念不忘。

今天的菜譜是最迅速最簡潔的做法，0廚藝的看過來～但味道絲毫不打折！不但和在泰國喝到的不分伯仲，甚至更勝一籌。因為可以隨意加海鮮等等呀～家庭版首選！

用料  

【世界十大名湯】冬陰功湯Tom Yum Kung Soup🥘的做法  

1. 食材一覽。我用的是Lobo二合一冬陰功醬，網上都有賣。這款其中已經添加了椰漿，香茅等香料，不用再去淘香料了。

2. 按説明加720ml水煮沸，倒入醬包煮至沸騰。加入椰漿。（我喜歡椰漿味濃醇的湯，所以料包裏椰漿含量對我來説還不夠，因此要再加。喜歡清麗口感的可以不另加椰漿。）

3. 放入除蝦以外的食材煮熟後，再放蝦，太早放會煮老。根據口味，此時可加入辣椒，少許白糖。（加糖非常提味，可以中和過度的酸辣味。）

4. 出鍋～撒上香菜碎，擠點泰國青檸汁～（怕酸的可以省略這步。）對泰餐不感冒的老爸老媽為了喝這，快下了一桶飯，直説真不錯，對異國料理那是大大滴改觀。👍🏻

小貼士

強烈推薦加椰漿！會大大增加醇厚高級感。所有泰式料理店冬陰功湯都加椰漿以致濃醇。哪怕不放蝦（玩笑），都不建議省去椰漿～～

青檸檬千萬別和湯一起煮，會苦！最後出鍋盛盤再擠幾滴才是正確方式。

食材可以加任何喜歡吃蔬菜肉類，蛤蜊，蟹肉棒，火鍋丸子等都行。標配是蝦和草菇，其餘靈活多變，想加什麼就加什麼～冬陰功火鍋底料就是這麼來的。

比起買一大堆泰國香料，更推薦這種現成料包，快手迅速立刻享受美味。畢竟新鮮香料一買就得買一堆，用不完爛掉很可惜。