用料
雞肉 | |
雞蛋 | |
小番茄 | |
生薑 | |
洋葱 | |
胡蘿蔔 | |
蛋清 | |
蜂蜜 | |
澱粉 | |
香菜 | |
鹽 | |
黑胡椒 | |
橄欖油 | |
飯 |
【拜託冰箱】【EP14】Back to the chicken的做法
雞肉去骨
一部分放進鍋裏煮成肉湯
平底鍋倒入橄欖油,剩下的雞肉入鍋煎
擦入生薑絲去羶味,在撒上鹽和黑胡椒
洋葱和胡蘿蔔切碎一起炒
在肉湯裏倒入蛋清,蛋清會吸附住渣滓,使肉湯更清澈
用濾網過一下肉湯,只留下湯(上面去骨煮湯是為了節約時間,自己做的話時間充分用帶骨的邊角料煮湯應該比較不會太浪費O(∩_∩)O)
在步驟5中倒入肉湯一起煮
小番茄切成泥倒進鍋裏
蜂蜜、澱粉、水 倒進步驟9中調節濃度
盛飯,放上幾棵香菜點綴
燉菜裝盤用香菜點綴,完成