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用料
🦞龍蝦濃湯的做法
紅蘿蔔土豆洋葱切塊切粒;
芹菜切碎;
龍蝦切塊後熱鍋放薑片和料酒去腥加水滾煮至蝦殼蝦肉變色撈起;
敲散蝦殼起肉出來備用,蝦殼放進烤箱200度5分鐘,沒有烤箱的可以煎炸一下,這樣會讓香味更濃郁;
熱鍋熱油炒香洋葱+蘿蔔+土豆+白蘭地酒+清水+蝦殼+番茄煮15分鐘,另平底鍋熱融牛油炒香龍蝦肉;
等湯汁煮滾時先後加入蝦肉和芹菜,集所有食材一起小火慢煮至濃稠;
最後以黑胡椒、奶油、鹽調味,撒上歐芹即可;
這湯味道濃郁鮮美,試試吧
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