羅宋湯,夏日清爽版

-夏日清爽版羅宋湯
2012.7.20
0先森拔了兩個智慧牙，一直處於只能吃白粥的悲慘狀況。╮(╯▽╰)╭
想給他補充些蔬菜，但又不能太熱氣上火，所以捨棄了牛肉，改用雞骨來提味。
整個操作過程和時間也大大的縮減。
炎熱的夏天，好多人都沒食慾，肉都不愛吃。
來喝個酸酸香香好多蔬菜的基本無肉版羅宋湯吧。(^o^)/~


2017.7.27 哇，時隔5年，又來更新一下這篇菜譜哈哈。
最近的一個月都在吃減脂餐，中午最愛喝純素的羅宋湯，水煮的雞胸肉，全麥包或者紅薯。

用料  

羅宋湯,夏日清爽版的做法  

1. 材料們~~

2. 紅蘿蔔土豆洋葱去皮切成小塊。芹菜去葉切丁。高麗菜去梗切小塊。番茄去蒂切半

3. 雞骨架和冷水一起入鍋，水開後關火，撈出洗乾淨

4. 鍋燒熱，加入橄欖油和紅蘿蔔洋葱土豆丁翻炒至軟化。加入番茄醬和雜香草翻炒出香味

5. 加入月桂葉，番茄塊，高麗菜梗，雞骨架，水，一起同煮。大火煮開後轉小火，1個小時

6. 撈出雞骨架和高麗菜梗，番茄塊，這些東西撈出後，放置一下還會出很多湯水，倒回鍋裏別浪費

7. 加入芹菜和高麗菜，補充之前煮掉的水量，大火煮開，轉小火再煮30-40分鐘

8. 加鹽和黑胡椒調味。吃的時候加些辣椒仔（Tabasco）也很好味

9. 番茄沙司我愛用這個牌子的。地捫

10. 最近在喝的是全素版本：（減脂餐用）
    1.土豆，紅蘿蔔，洋葱去皮切小粒，平底鍋一勺油翻炒出香氣，加些番茄醬炒香放入湯鍋。2.番茄切十字熱水汆燙去皮後打汁倒入鍋中。3.加2倍水煮，20分鐘左右至土豆紅蘿蔔變軟。加芹菜粒，捲心菜碎（有時沒買就不加）同煮15分鐘。4.鹽，現磨黑胡椒和少許雞精調味。5.喝前加辣椒仔。6.家裏有無油的雞胸肉也會撕成絲加入。多攝取了各種蔬菜，然後又不會肥。

小貼士

1.雞骨上的肉也可以剔下來加入湯裏。如果沒有雞骨，可以用整隻雞來煮，但是雞一定要去皮哈。
2.我第一次加水1600ml，之後再補充400ml，一共2升水。