吃牛排,羅宋湯是最佳配搭,但我不喜歡餐廳打個芡的湯,感覺像吃糊,我還是喜歡那年哥哥做的羅宋湯回味無窮。
用料
牛腩 | 100克 |
牛肉 | 100克 |
西紅柿 | 個 |
土豆 | 個 |
洋葱 | 個 |
胡蘿蔔 | 根 |
番茄沙司 | 勺 |
胡椒 | |
黃油 |
廣版羅宋湯的做法
先將豬脊骨(因沒買到牛腩,就用豬脊骨,但用牛腩更正宗)放入冷水鍋,大火將水燒開,將煮出血沫撇淨。鍋中加入清水將脊骨胡椒剁碎,大火燒開然後轉小火約一個半小時左右。
熬湯的同時番茄開水燙一下去皮
所有的蔬菜切塊,牛肉切片,這個隨意,就自己喜歡。
鍋燒熱放入黃油後加入番茄炒出汁,再放入全部蔬菜,然而繼續放入牛肉,翻炒至斷生。
將炒好的蔬菜倒入熬成的高湯,燒開之後轉小火
燒開約30分鐘倒入番茄沙司,按自己喜歡的味道放
加入適量鹽調味,美美的出鍋了,隔壁都聞到香味。