夏日清爽綠豆蓮子湯

自己屬於燥熱體制，易上火、長痘， 蓮子清火，綠豆清熱解毒，夏天來一晚薏仁蓮子綠豆湯，整個人都清爽了！

蓮子的芯其實有清熱瀉火的功效，只是比較苦，自己對苦比較敏感，所以就選擇去芯蓮子啦。

用料  

夏日清爽綠豆蓮子湯的做法  

1. 綠豆、蓮子清洗乾淨

2. 把綠豆倒入鍋中，加水超過豆子1跟指節，蓋上鍋蓋大火煮開轉中小火，煮到水差不多收幹

3. 加入適量水（多放一點，我一般放高於食材量2-3倍），把蓮子倒入，不要蓋鍋蓋，大火煮開轉小火煮，中途撇去浮沫

4. 煮個20-30分鐘就可以啦，關火前加入冰糖（甜度按喜好調整，我喜歡淡一點的加了15g）

小貼士

1. 綠豆無需提前浸泡，想要出沙關鍵在於第一次加水煮的時候要煮到水快乾了，當然不愛吃出沙綠豆的無需考慮。提前泡也是可以哦
2. 還可加入薏仁或百合，也很配哦！薏仁建議炒制後再煮（不然藥性太涼了），薏仁難煮熟可先煮沸再放綠豆。
3. 若用高壓鍋就隨意煮就行。
4. 這個量大概可以是兩中碗
5. 煮完放段時間後會變厚，如果想要冷藏喝冰的那就煮的時候一定要多加點水，不然等喝的時候就變成厚的粥了。不過喝之前加點涼開水也可以的，可以融合的很好。
6. 蓮子煮這點時間是比較脆的口感，如果要吃糯的就早點放