經典墨西哥牛肉塔可Taco Tuesday٩˃̶͈̀௰˂̶͈́و｜夏日輕食#Healthymeals#

昨天吃了Tacos因為是Taco Tuesday(●'◡'●) 今天趕緊出一個超詳細的Taco方子，留給你們一週的時間，下週二快來試試巨好吃正宗的墨西哥塔可！做早午餐或者晚餐都很合適！

未來絕對絕對會換個口味二刷（因為還留了6個餅哈哈哈）牛肉味是最基礎的，還可以加牛油果/蝦仁，或者換素食版本的墨西哥辣豆！

科普一下Taco Tuesday：在美國，很多城市都會有這麼一個習俗，【星期二的晚上】去吃炸玉米餅或者其他墨西哥捲餅，而且餐館還會提供特價！可能只需要1美元就能買到~ 總之，對於吃貨來説，是一個和吃有關的可可愛愛的全民日！

仔細看完方子再做呀，記得看小貼士！

用料  

經典墨西哥牛肉塔可Taco Tuesday٩˃̶͈̀௰˂̶͈́و｜夏日輕食#Healthymeals#的做法  

1. 胡蘿蔔擦絲，生菜（或者捲心菜/紫甘藍）切碎擦絲

2. 倒入1 tbsp烤香的葵花籽！（熟杏仁碎/花生碎/核桃都可以，最最推薦葵花籽，家裏只有生的話，預熱好的烤箱180度8分鐘左右即可，看着點別烤糊）

3. 胡蘿蔔絲+全部的生菜碎+少部分青（紅）椒丁+葵花籽+低脂沙拉醬+酸奶油(沒有酸奶油的用脂肪含量不低於5%的濃稠希臘酸奶)+少許海鹽+適量現磨黑胡椒碎…拌勻備用~（推薦冷藏）

4. 提前準備好調料防止後面手忙腳亂：
   
   1 tbsp 辣椒粉+1/2 tbsp孜然粉+1/2 tbsp甜椒粉+1 tsp蒜粉+1/2 tsp黑胡椒粉+1/2 tsp牛至粉（羅勒碎/香芹碎/香菜碎）

5. 這時候來炒肉醬：
   
   鍋內放入少許橄欖油，洋葱碎炒軟，倒入盤子裏備用

6. 鍋內重新倒入少許橄欖油，放入250g 5%脂肪的牛肉碎（20%以上脂肪的牛肉就不需要加油了，直接炒）

7. 炒至牛肉完全變色（看不到任何紅色），放入準備好的調味料，炒炒炒，然後倒回洋葱碎和剩餘的所有紅椒繼續翻炒均勻即可關火（中間幹鍋的話加點水）

8. 重點來了！！大部分人家裏應該都沒有隔開tacos的餅架，專門去買也不太划算（除非每個Tuesday你都吃taco哈哈哈）
   
   所以我想到一個巨好用的辦法——紅紅火火草莓隔離器：首先你要有草莓，把底部平着切掉，然後就完成了，是不是超簡單！

9. 把切好的草莓一顆一顆擺好，兩顆草莓可以固定一個Taco

10. 接着來放入滿滿的配料：
    
    先用配好的沙拉鋪滿底部，再放入好多好多炒好的肉醬，擦少許車達芝士或者其他你喜歡的硬質奶酪，用牛肉的餘温融化～（如果牛肉在此期間放涼了，可以開火再加熱一下）

11. 也可以用芝士片替代硬質奶酪：先把芝士片撕成4條，取兩條鋪在taco shell底部，繼續鋪熱乎的肉醬，最後蓋上沙拉以及舀上一勺酸奶油！！口感妙極了！！

12. 分享一個超級快手的不需要油炸的taco shells做法：（）
    
    首先自制or購買小尺寸的墨西哥捲餅（最好是玉米或全麥捲餅），如圖放在烤架上（可以噴或刷一點油），放入185度預熱好的烤箱，10-15分鐘直至酥脆焦黃（不要烤糊！）
    
    拿出來就能鋪餡料辣

小貼士

1. 家裏沒有牛至粉的沒必要再去買，可以用羅勒粉/香芹粉/香菜粉代替，實在不行新鮮香菜一小把也OK！

2. Taco肉醬的調味料你們可以根據口味調節，比如喜歡辣就多加辣椒粉，喜歡孜然就多加小半勺孜然粉

3. 沙拉層必加的是胡蘿蔔、青（紅）椒丁、烤香的葵花籽（這個一定一定要加），甜玉米粒也非常推薦，生菜/紫甘藍/捲心菜三選一即可，黃瓜看個人喜好。加*的都是不可缺少的

4. 菠蘿丁或芒果丁是我看到一個博主的巧妙搭配，熱帶水果的酸甜可以沖淡膩感，這次做我沒放，推薦你們試試！

5. topping的小葱不要省略，很搭！同時非常推薦加一點墨西哥辣椒圈（Jalapeno），酸辣的很開胃解膩

6. 肉醬部分的調味粉提前備好，炒的時候一股腦倒進去很方便，不然一勺一勺放容易混亂

7. Taco shells我是在Tesco買的，國內淘寶應該也有，沒有的用玉米餅/墨西哥捲餅，看步驟12

8. 墨西哥塔可並非必須用塔克脆殼，普通的捲餅也可以的，餡料到位的前提下搭漢堡也好吃，taco shells比較立體，更好拍照罷了