好久沒吃墨西哥菜了,有點想念,剛好看到這個菜譜食材又都有,於是做來嚐嚐,很不錯的taco內餡,這道菜起源於墨西哥Puebla地區,Pollo在西語裏是雞肉的意思。
用料
雞肉 | 1塊 |
西紅柿 | 1個 |
洋葱 | 1/2個 |
奇波利辣醬Chipotle Pepper | 1勺 |
蒜 | 4瓣 |
牛油果 | 個 |
蔬菜/芝士 | 適量 |
塔可餅 | 2個 |
鹽 | 適量 |
油 | 少量 |
【墨西哥🇲🇽菜餚】廷加雞塔可🌮️Pollo Tinga Taco的做法
除了雞肉以外的材料圖
雞肉,洋葱,蒜瓣和你喜歡的香料/香菜放進鍋裏煮熟
雞肉撈出稍微晾涼,然後撕成條(雞胸肉即可,我用了雞腿肉)
洋葱和蒜瓣切碎,鍋裏放油加熱,再放入切碎的洋葱和蒜瓣中火炒軟
炒洋葱的時候可以準備醬汁:西紅柿,洋葱,蒜瓣,奇波利辣醬,雞湯放入打汁機,打成湯汁
待洋葱炒軟,將打好的湯汁,雞肉條一併倒入鍋中,加適量鹽翻炒至稍微收汁
盛入碗裏,廷加雞肉完成
塔可餅加熱,夾入雞肉,再放上牛油果條,芝士,蔬菜,牛油果醬等你喜歡的,pollo tinga taco完成
小貼士
1. 奇波利辣醬是墨西哥常見調味,沒有的話可以省略或者放其他辣椒,不過味道會不那麼地道。