福袋饅頭（包子）

做了紅糖核桃餡包子，蒸完紅糖化了，各種塌，所以建議第一次還是做饅頭😂不容易失敗哦！

用料  

福袋饅頭（包子）的做法  

1. 和麪成黃色，紅色麪糰各一個（具體請參考下廚房各路大神手法）

2. 淘寶定製款2.5釐米“福”字

3. 35g黃色麪糰擀圓包入適量核桃和紅糖（如果做饅頭的話麪糰重量請自行調節）

4. 滾圓，揉成橢圓形

5. 30g紅色麪糰擀圓，直徑在14-15cm左右。如圖把黃色麪糰放在紅色面片上。

6. 如圖，像包燒麥一樣上口用虎口捏緊一點。

7. 蝴蝶結步驟圖一:揪一點黃色搓一根直徑3mm左右的麪條，做蝴蝶結，做法請參考圖片。

8. 蝴蝶結步驟圖二

9. 蝴蝶結步驟圖三

10. 蝴蝶結步驟圖四

11. 再搓一根黃色麪條在剛才用虎口捏緊的部位圍一圈

12. 接口處粘上蝴蝶結

13. 揪一點點紅色麪糰擀薄如圖用剪刀剪細條，上口不要剪斷。長×寬4cm×1.2cm左右一剪二備用

14. 黃色麪糰擀薄，用福字模具壓

15. 黃色麪糰要硬一點，如果實在太粘，模具在乾麪粉中滾一下後抖去多餘乾粉。

16. 粘在合適位置（我這個“福”字有點太大了）

17. 蝴蝶結兩頭粘上之前做好的紅色流蘇

18. 取一塊黃色小面條搓成橢圓形

19. 兩頭按扁

20. 按扁的兩頭分別往中間包起來，做成元寶，做三個，放在袋口

21. 發酵後，冷水上鍋中火蒸10分鐘。配方可以做6個福袋包子，做饅頭的話請再多揉點黃色麪糰。

22. 哎呀，還是第一次做的比較好看🙈祝大家財源滾滾，多寶多福！