將肉切成手指粗細的肉條,清水泡至水色變清,中間換幾次水,8小時左右!
所有調料混合均勻,將泡好的肉條控幹水分,浸泡在調料裏,封好保鮮膜放置冰箱醃製12小時
用竹籤穿好醃製好的肉條放置於通風處充分的風乾,24小時後表面稍變硬幹燥
平鋪到烤盤,烤箱預熱200度5分鐘,烤制40分鐘,上調製220度,烤制10分鐘上色,調整顏色,如偏淺可再烤制10分鐘,ok,等不及的可以開吃,小心燙哦,
移到晾網等肉乾涼透密封保存,肉乾焦香微甜,很好咬,又不失嚼勁,追劇來一根,講究配點紅酒🍷,或者直接來一紮啤酒,隨你!
小寶寶吃完眼睛都亮了,絕對對你崇拜的五體投地,送長輩,也是貼心小零食