適合老人小孩的苦瓜吃法

小時候很喜歡吃，奶奶也愛做，比較軟爛，適合老人小孩。
本人不太會做菜，供參考。

用料  

適合老人小孩的苦瓜吃法的做法  

1. 苦瓜洗淨切成段，白瓤挖空，要挖乾淨，處理好之後就不洗了。

2. 肉和姜、蒜一起剁碎，加入鹽、味精、辣椒麪、辣椒再一起剁勻，不吃辣椒的可以不放辣椒。

3. 把肉塞進苦瓜，稍微按緊實一些。

4. 鍋裏熱油，奶奶喜歡用豬油，其他油也可以。

5. 煎一下兩頭，防止肉掉出來。煎到金黃緊實煎另外一面。

6. 兩面煎好後煎一下苦瓜，直到帶點金黃。

7. 加水沒過苦瓜，加入鹽、一點生抽，還可以加點辣椒麪。
   蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮15分鐘。

8. 湯汁剩下三分之二的時候，開蓋大火收汁，收到剩下三分之一即可出鍋。

小貼士

喜歡軟爛一點的可以多煮一會。