減脂期也能吃的白油肚條

肚條雖然是內臟，其實是一種高蛋白低脂含有豐富微量元素的肉類，熱量和雞肉差不多，減脂的時候吃厭了其他肉類換換口味也不錯。
      這道菜極其簡單，不要求刀工火候，新手小白做起來豪無壓力。

用料  

減脂期也能吃的白油肚條的做法  

1. 豬肚放入料酒、兩三片姜、大葱小火煮一個小時至軟糯，撈起後切成條狀

2. 胡蘿蔔、萵筍頭、蘑菇滾刀切塊

3. 備好姜蒜花椒，切少量葱花起鍋時用

4. 放入少量豬油（豬油多了不利於減脂），先把姜蒜花椒炒香，放入肚條炒至微卷再倒入素菜翻炒一會，放入鹽和黑胡椒，加水至剛好將食材淹沒，燒沸轉小火

5. 等萵筍頭胡蘿蔔煮至變軟，水燒乾到三成時，加入調好的水澱粉，這時火開大一點點，用鍋鏟多攪拌，等湯汁變得粘稠便可起鍋，撒上葱花

小貼士

一.胡椒可以不用。
二.豬肚煮的時候可以切成兩半，一半煮30-40分鐘略脆炒火爆肚條，一半煮至軟糯用來做白油肚條。