手殘黨也會做的超級軟糯的醬牛肉

用料  

手殘黨也會做的超級軟糯的醬牛肉的做法  

1. 買回來牛肉以後，切成拳頭大小的樣子，一定要用温水多泡泡，泡到沒有血水為止，中間要換水哦

2. 1  牛肉可以用牙籤扎滿小孔，方便入味
   
   2  涼水下鍋，加入葱姜和料酒，開鍋後，小火5分鐘，煮出血水
   
   3  把牛肉撈出放入電飯煲內，然後加入除了鹽之外的所有調料，加熱水，加至最高水位，一定要是熱水哦，因為剛撈出來的牛肉是熱的，加涼水的話，一冷一熱容易肉質發死
   
   4  選擇蒸米飯按鍵就可以，有的電飯煲會有“精華煮”，最好選擇精華煮，煮好之後，再煮第二次，繼續添加熱水至最高水位
   
   5  煮完後有時間的最好泡上幾個小時，容易入味
   
   6  倒入炒鍋內收汁，此時可以根據情況是否加鹽，因為黃豆醬已經很鹹了，根據自己口味調整，沒數的可以嚐嚐湯汁，感覺湯汁比平時炒菜時鹹一點就可以，湯汁不要收的一點兒也沒有了
   
   7  用錫紙分別把牛肉包起來，每一份裏邊都多多少少的倒一點點湯，然後把牛肉壓扁，一定要包好哦，不要流出來了
   
   8  放到冰箱裏冷藏

3. 每次吃的時候就拿一包出來切片，那些許的湯汁已經成為了肉凍的樣子，真的好吃極了

小貼士

圖片是之前做的時候拍的，所以有幾個步驟沒有拍照，下次做的時候我會再補充圖片上來，不明白的朋友可以再問我哦