手殘黨也會做的牛奶饅頭🙂

這個配方是我認為最適合新手的！我一個手殘黨也成功了👏👏👏

用料  

手殘黨也會做的牛奶饅頭🙂的做法  

1. 1.發酵粉用40度左右的水（一點點就好）泡開，將牛奶，麪粉，糖，油，酵母倒入一個容器中，然後用筷子攪拌成絮狀。（中筋麪粉最佳，高粉也可以做哦）

2. 2.揉成光滑麪糰，然後放到40-60℃的烤箱內發酵（40分鐘），放在温水上面發酵也可以哦

3. 3.當面團發酵成原來的兩倍大時拿出來繼續揉，揉至切開中間沒有小洞洞為止，然後搓成長條，用刀切開。可以準備一點點麪粉放在旁邊（避免揉麪團時粘連菜板）。

4. 4.完成上一步後，將饅頭放在蒸籠上（水温為50℃左右）發酵40分鐘。

5. 5.最後蒸13分鐘左右，不要揭蓋，關火後悶3-5分鐘就OK啦

小貼士

揉麪團時可以放一點點麪粉在菜板上，防止粘連～