雞胸肉鮮嫩入味,配菜清爽可口,我們家超級喜歡的一道菜👍
用料
雞胸肉 | 2塊 |
蠔油 | 1湯匙 |
生粉 | 1湯匙 |
食鹽 | 2克 |
黑胡椒粉 | 1克 |
雞蛋清 | 半個 |
生抽 | 2湯匙 |
藕尖 | 150克 |
西芹 | 100克 |
泡椒 | 5個 |
花生油 | 適量 |
澱粉水 | 適量 |
廚房紙巾 | 2張 |
有肉有菜的做法
雞胸肉清洗乾淨後用廚房紙巾吸乾淨水份,切丁➕生抽➕黑胡椒➕鹽➕蠔油➕生粉➕加雞蛋清碼味,醃製半小時。藕尖和芹菜洗淨切好,飛水撈起備用。泡姜切段備用~
平底不粘鍋,倒油~油温6成熱時,放入醃製好的雞胸肉丁,中小火慢煎~
飛水準備好的芹菜和藕尖~
當雞胸肉煎至九成熟時,倒入泡椒段和上圖,加一點點鹽繼續翻炒30秒~加澱粉水勾芡即可出鍋~
這一盤,家裏神獸一個人可以吃光光😋胃口好,吃飯香 ,身體棒👍