無需用油炒，操作簡單又健康的韓式【辣燜安康魚】

安 康魚是一種生長在深海的海魚，主要分佈在我國東海、黃海及渤海等地區。
安康魚的魚背上生長着一種發光器，每當它遊動的時候，發光器就像一盞玲瓏的小燈籠。
肉質鮮美，具有極高的營養價值
安康魚中主要含有水分、優質蛋白，維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。

增強體質
因此適當吃些食用安康魚可以增強自身的體質。

增強腦力
安康魚中含有不少的不飽和脂肪酸、卵磷脂，這些營養物質有利於構成人體各器官、組織細胞膜，並且也是腦細胞的重要成分，適當食用有利於促進人體和記憶力和免疫力。尤其適合一些老人、孩子們食用，具有不錯的補腦作用，有利於增強記憶力。

改善皮膚狀況
安康魚中含有豐富的維生素，食用可以消除自由基，延緩皮膚細胞衰老、損傷，其中豐富的維生素A和維生素E有利於平滑肌膚，調節油脂平衡，而蛋白質可以為人體合成膠原蛋白提供原料，因此適當吃些黃魚可以美容養顏。
————————以上信息來自百度

安康魚我們青島銀叫它HaMa魚，長的醜😂

劃重點:豆芽建議多放哈，韓國吃安康魚裏豆芽的豆都是摘掉的，本地豆芽太短摘掉豆就沒有啥了，所以沒摘。我用綠豆芽做過也很好吃。
可以放水芹菜，茼蒿，蘇子葉，（做湯）
我用的是自己家做的辣椒醬有些辣，如果用買的辣椒醬可以適當加量。
也可以事先把水澱粉調好，把所有調料放水澱粉裏面。
哇，簡直太好吃，湯比肉好吃～

用料  

無需用油炒，操作簡單又健康的韓式【辣燜安康魚】的做法  

1. 新鮮安康魚一條，讓老闆把內臟清理乾淨，留着魚肚跟肝

2. 葱切段，洋葱切絲，辣椒切段，豆芽洗淨備用

3. 把所有調料攪拌均勻備用，也可以直接調到水澱粉裏。

4. 魚切段

5. 鍋中防水，放料酒焯水

6. 焯過水的魚段撈出備用

7. 豆芽焯水備用

8. 另起鍋放入魚段跟豆芽還有調料（為了喝湯我加了點水）不想喝湯可以適當少放，加水澱粉勾芡收汁即可。

9. 開火煮開

10. 放洋葱，辣椒葱段

11. 再次開鍋放水澱粉，出鍋前放兩勺香油
    忘記放芝麻了😂

12. 果然放茼蒿的味道就是不一樣

小貼士

2斤重的魚按照這個調料剛剛好，如果口重適當加鹽。