超好喝的沒有番茄醬的中式羅宋湯（濃厚版番茄牛肉湯，1歲以上的寶寶也可以吃）

我做菜一般不喜歡用很多添加劑，特別是番茄醬，但是羅宋湯沒有番茄醬總覺得少了點風味，經過我不斷改良，才完成現如今的版本，我給它取了一個名字叫“還好是自己吃，如果拿出來賣一定會虧本的羅宋湯”（名字一定要長，才能顯得高大上）1歲的寶寶不建議吃醬油（生抽），所以給寶寶做的時候，請大家不要放醬油（生抽），再放些鹽就可以了。這次做的時候過程忘記拍照片了，等下次再做，我再補圖片，不過我不是專業的美食博主，就算我放圖片一定拍的不好看，你們到時候就湊合看吧😁我儘量寫的詳細些，讓你們不看圖也可以完成這個湯。我這個是最全原料版本，大家可以根據自己的情況增加或減少……就像我不愛吃土豆，所以我一般不放土豆😁，但是燉爛的土豆很好吃，所以我也寫進去了。然後我家不大喜歡買外面的熟食，所以沒有大紅腸，午餐肉，如果你喜歡可以自行加減。

用料  

超好喝的沒有番茄醬的中式羅宋湯（濃厚版番茄牛肉湯，1歲以上的寶寶也可以吃）的做法  

1. 將牛肉洗淨切塊（肉的量可以根據自己的喜好來，喜歡的就多放一些，不喜歡的就少放一些），2釐米左右的肉塊，寶寶吃可以切肉丁。

2. 鍋子點火加熱放入黃油，等黃油融化後放入牛肉煸炒，煸香加入少許黃酒。燒一壺熱水（水不用太多，因為後面的蔬菜在燉煮後都會出很多水），倒入鍋中，等水開後，放入薑片，改小火慢燉（有慢燉鍋的倒入慢燉鍋是最好不過的）在燉的時候處理剩餘食材。

3. 胡蘿蔔，土豆切塊，洋葱切丁（切絲也可以），蘑菇切片，牛心菜（也可以用包心菜，我覺得牛心菜比較好吃）切絲（粗一點的那種），番茄一切二，把中間白白的硬硬的部分切掉，剩下的切塊（炒醬的切大一些，入湯的小一些，為什麼後面説）

4. 製作番茄醬。鍋燒熱加油少許，放入切好的番茄（多多益善，千萬不能少於2個）稍微翻炒一下，等番茄皮翹起來了，就可以用筷子把番茄皮一個一個夾出來扔掉（切的太小塊挑番茄皮就要挑很久，所以切的大塊一些
   ）。我這個是偷懶的做法，當然你也可以用整個番茄去皮的方法（底去心，頂劃十字刀，微波爐叮一下，或者隔水蒸，不建議用水煮，把番茄的味道都煮沒了），皮去掉後，就用筷子（勺子，鏟子都行，我用寶寶的輔食剪）把番茄弄爛，因為前面已經把比較硬的部分切掉了，所以番茄整體還是比較醬黏糊的，沒有特別明顯的大塊。然後加入鹽，生抽（寶寶吃不要加），白醋，米醋調味（一定是米醋和白醋兩種醋，白醋多了太酸，全是米醋酸度不夠，不要用山西陳醋，太鹹了，我這是上海，一般用康樂醋）這些調料我試了很久，可以弄出跟番茄醬幾乎一模一樣的味道（但是具體比例我沒記住中餐都是隨遇而安，大家自己試吧😄）想要顏色深的話就加一點點老抽（生抽和米醋本來就有點顏色，不要加太多，加多了就變成紅燒了，意思一下就行），我們家吃的比較自然，所以就不加了

5. 肉湯燉煮一小時後，加入炒好的番茄醬，洋葱丁，不嫌煩的話，煸炒一下，會更香，我懶一般不炒，而且炒的話又要放油，健康一點還是不要炒了（寶寶吃的話，我習慣不加洋葱），加入蘑菇片，胡蘿蔔塊，土豆塊，牛心菜絲，番茄塊（有些人比較喜歡有番茄的，所以我特意留了一部分番茄下湯）繼續煮將所有食材煮爛，加鹽調味。

6. 最後給大家看下成品圖（寶寶版）我胡蘿蔔用模具刻出來的，肉是煮爛後用輔食剪剪的，牛心菜是在原有菜絲基礎上改刀成小片，帶點酸的湯寶寶喜歡的不要不要的。