寶寶輔食：香菇雞肉雜糧燜飯

懶人燜飯系列又來了，燜飯特點就是簡單快手，營養豐富還好吃。
雞腿肉嫩到爆炸，有機香菇滿屋飄香，再加上土豆胡蘿蔔，所有食材的香味最後都滲進米飯裏，想想就流口水。
這次燜飯用了胚芽米+藜麥，這個大家根據自己情況調整，沒有胚芽米的也可以換成大米。
適合年齡：18個月以上
製作時間：40-50分鐘
用具：刀、砧板、炒鍋/平底鍋、電飯鍋

用料  

寶寶輔食：香菇雞肉雜糧燜飯的做法  

1. 準備好所有食材，將雞腿肉切塊，放少許薑絲和有機醬油醃製15分鐘。

2. 將米提前30分鐘-1個小時浸泡，我用了胚芽米+藜麥，這個大家根據自己情況調整，沒有胚芽米的也可以換成大米。

3. 幹香菇提前浸泡，並將浸泡好的幹香菇切塊。
   》小芽用有機幹香菇，所以浸泡後的香菇水沒有丟，等會用來煮飯。
   》幹香菇一定要泡發好，建議多泡一段時間，不然不易於咀嚼。
   》在挑選幹香菇時，菇肉厚實，菇面平滑，色澤黃褐或黑褐，好菇面稍帶白霜，乾燥，碎的比較好。香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥角固醇和菌甾醇，它在日光照射下可轉化為維生素D，能促進人體對鈣的吸收。

4. 醃製和浸泡同時間準備其他食材，將洋葱切絲，胡蘿蔔、土豆切丁。

5. 熱鍋，少許油，倒入洋葱翻炒至變色，然後倒入步驟1中醃製好的雞腿肉（薑絲挑揀乾淨），翻炒至雞腿肉表面變色。
   》如果寶寶咀嚼能力有限，雞肉需要切更小塊，或者可以先加水在高壓鍋裏壓一下。

6. 加入香菇，倒入土豆丁、胡蘿蔔丁，翻炒至食材變軟。

7. 倒入香菇水，再加水到300ml左右，中火煮至水開，此時可加入少許鹽和寶寶有機醬油調味。然後把浸泡好的大米倒入，攪拌均勻。

8. 煮好，用飯勺翻拌均勻就可以吃啦。
   》如果水多了，可以多保温燜一段時間，也可以盛出用炒鍋收汁。

9. 米飯口感鬆軟，Q彈香糯，超級無敵好吃。
   建議用雞腿肉，雞胸肉不夠嫩，香菇用幹香菇會更香，嘿嘿~
   還有還有，因為真的很好吃，建議加一倍的量做，全家一起吃哈。

小貼士

小芽碎碎念:
1、所有食材不用完全炒熟，炒到變軟能咬動就差不多了，因為後面還要和米飯一起煮。
2、也可以用砂鍋燜，成品會有鍋巴，超級好吃，喜歡的趕緊做吧！
3、水加多了沒關係的，繼續通電保温，慢慢就會收幹了。
4、大人吃可以加料酒等調味。