養顏阿膠糕

阿膠糕的好處太多太多了 自己氣血不好 產後掉髮等等的原因 於是自己學做了阿膠糕每天早晚各吃一片 自己做的吃起來也很放心 用料也選好的
嫌麻煩懶得弄的親可以聯繫我購買喔😋

用料  

養顏阿膠糕的做法  

1. 阿膠用黃酒浸泡48小時後就可以開熬了

2. 阿膠融化後放入黃冰糖

3. 慢火併攪拌 冒大泡成掛旗狀態

4. 核桃我用的是新疆紙皮核桃 不要選太苦澀的 會導致阿膠口感差 紅棗是新疆羌若灰棗 大個且核小

5. 出鍋放入模具定型

6. 冷卻12小時後開切

7. 香氣滿滿的 吃起來口感超級贊 會越吃越上癮喔

小貼士

熬糕的鍋必須要經過高温消毒並用廚房紙擦乾，所有的輔料也必須要無水沾到的狀態
首先把芝麻炒熟炒香 需要用的是熟芝麻 黃酒我用古越龍山的
阿膠融化後放入老冰糖後（我用的是電陶爐）調到800w火力到成掛旗狀態後再轉200w火力依次放入輔料核桃、紅棗、枸杞、芝麻（芝麻必須要最後放 過早放會導致其他輔料攪拌不均勻）待所有輔料全部攪拌均勻後即可關火出鍋 把熬好的阿膠糕裝入模具定型 冷卻12小時後開切