養胃石斛烏雞湯

石斛能滋養胃陰、生津液，這次買了新鮮的石斛，煲一個小時左右，湯清甜帶點花旗參的香味，石斛口感糯糯的，經常渴對胃氣多的會有幫助。

用料  

養胃石斛烏雞湯的做法  

1. 紅棗去核，黨蔘切成小節；

2. 烏雞除皮切件，為了增加膠質特意放了兩隻家雞腳，雞肉冷水入鍋煮開後撇開浮沫，撈起放在冷水中洗去浮沫後瀝乾水

3. 杞子，花旗參煲半小時即可(後下)

4. 建議用瓦罐煲出來味道更好

5. 加少許鹽

6. 煲好的石斛糯糯的口感，湯料跟湯水一起吃完不要浪費喲。

小貼士

烏雞除皮出來的湯不肥膩，大火煲滾改用慢火煲一個小時即可。