必勝客比薩家庭版～鐵盤厚底比薩

用料  

必勝客比薩家庭版～鐵盤厚底比薩的做法  

1. 所有材料混合，先慢速攪

2. 成團後快速3分鐘

3. 攪拌至厚膜，我用廚師機打了四五分鐘

4. 戳洞有鋸齒

5. 揉圓醒發3分鐘
   

6. 烤盤放入少許植物油目的是為了防粘

7. 麪糰按扁

8. 擀成圓形麪餅厚度約0.8到1釐米左右

9. 或者直接放入比薩盤

10. 用手一邊轉動烤盤一邊按壓

11. 兩種方法都可以

12. 密封發酵30分鐘左右

13. 發酵好了用手指輕輕按壓出餅邊

14. 中間用叉子扎孔

15. 擠上適量披薩醬

16. 用勺子底部抹勻，薄薄一層即可，不然會太鹹

17. 鋪滿馬蘇裏拉芝士

18. 放上喜歡的香腸蔬菜等

19. 烤箱提前預熱260度，入爐後改240度烤15分左右
    

20. 15分鐘後出爐

21. 趁熱切開再聚攏一起，芝士會集在一起拉絲

22. 芝士應該再多一點

23. 香的不要不要的

24. 底部焦黃酥脆

25. 麪餅鬆軟

26. 一口接一口停不下來

小貼士

麪糰出厚膜，手揉比較累，建議麪包機或者廚師機，不能出薄膜，口感會太韌，芝士一定鋪滿，不然不會拉絲
如果沒有比薩盤，也可以放在烤箱自帶的烤盤裏，刷點油，整理成圓形方形都可以