比必勝客還好吃～蝦仁秋葵披薩～

自己做披薩後，就再也沒吃過外面的披薩了，還是自己現做的好吃！早餐就要吃好，做個打滷饢，能量，維生素，蛋白質都齊全了，最主要顏色搭配漂亮，看着就有食慾，披薩醬都自己炒的。軟軟的帶着淡淡奶香的披薩餅，加上豐富的餡，拉絲的奶酪，味道好極了，絕對勝過必勝客

用料  

比必勝客還好吃～蝦仁秋葵披薩～的做法  

1. 將披薩麪糰所有材料加入麪包機，揉成光滑麪糰，沒有面包機也可以用手揉哈

2. 揉好的麪糰蓋上保鮮膜，放冰箱裏發酵一晚上，我是早餐吃，麪糰都是晚上揉了放冰箱，如果白天做就不用放冰箱了，可以放温暖濕潤處發酵，大概90分鐘左右，直到用手指沾上面粉在中間插洞，麪糰沒有回縮就可以了。

3. 麪糰分成兩份揉圓，可以做兩個直徑20多釐米的大披薩，足夠一家五口人吃，靜置20分鐘。麪糰發酵期間可以準備餡料

4. 麪糰醒好後，趕開成圓餅，厚度大概0.5釐米，放入不粘烤盤中，底部用牙籤扎小眼，放入預熱230℃的烤箱烤5分鐘，然後取出開始放餡料

5. 青紅椒，香菇切小丁，蝦仁切兩半，用炒菜鍋放少量油，放兩半蒜末，先把香菇下鍋炒至出水，再放入蝦仁，青紅椒，炒至蝦仁變色，放入少量生抽，翻炒兩下出鍋裝盤備用

6. 整個秋葵清洗後，放入沸水中煮兩分鐘，出鍋冷卻後切成長度2釐米左右的段

7. 準備披薩醬，將西紅柿，蒜瓣，洋葱切小丁，炒菜鍋放油，放入蒜和洋葱炒至蒜變色有香味，放入西紅柿丁炒，放入少量生抽，黑胡椒粉，炒至西紅柿變軟，湯汁濃稠，可以加少量水澱粉，最後撒入披薩草翻炒兩下即可，想要很細膩的醬可以把炒好後的醬放入料理機打成泥，我就直接這麼用了，味道不影響啊

8. 先放一層披薩醬，再撒一層馬蘇裏拉，再放炒好的蝦仁青紅椒，把秋葵段擺在裏面切口向上好看

9. 就是這樣擺上餡料，放入烤箱，繼續烤8分鐘，然後取出再撒一層馬蘇裏拉奶酪，再烤2分鐘，至奶酪融化就可以出爐了

10. 拍照，切塊，開吃吧😄

小貼士

1.此配方可做兩個直徑20多釐米的大披薩，夠一家五口人吃了
2.披薩麪糰醒發的時候可以製作披薩醬和準備撒的料；
3.麪糰發酵好，切分後，開啟烤箱預熱230℃；
4.披薩醬可以直接用超市買的番茄醬或披薩醬，撒的餡料大家可以隨意發揮，換成培根啊，三文魚啊，都可以，不適合水果披薩，水果披薩就不要放披薩醬了，抹一層蜂蜜，放奶酪和水果切片放上就可以了。
5.披薩餅烤5分鐘後，冷卻後可以用保鮮膜包裹放入冰箱冷凍，下次吃的時候拿出來可以直接用